Якість повітря є одним із важливих чинників, що впливає на якість та тривалість життя. За даними ВООЗ, щороку більше 4 млн людей гинуть внаслідок забрудненості повітря. У 2016 році більше 90% людства мешкали в умовах недостатньої якості повітря.

Одним з головних забруднювальних чинників є наявність часточок розміром до 2.5 мікронів (PM2.5). Важливо, що джерелом суттєвої кількості таких часточок є сільське господарство. За проведеними розрахунками лише в США забруднене повітря відповідає за майже 18 тис. смертей щороку. З них ~16 тис пов’язані із виробництвом їжі. З них, своєю чергою, 80% мають стосунок до їжі тваринного походження – це як безпосередній процес вирощування тварин, так і виробництво для них рослинних кормів.

Дослідники кажуть, що перегляд фермерських технологій здатен зменшити таку смертність удвічі – за рахунок кращої утилізації відходів життєдіяльності та кращих практик застосування добрив. Збільшення ж у дієті їжі рослинного походження може додатково зменшити цей показник – на 68-83%.

Цікаво, які цифри дав би аналіз ситуації в Україні.

Джерело: Domingo NGG, Balasubramanian S, Thakrar SK, Clark MA, Adams PJ, Marshall JD, Muller NZ, Pandis SN, Polasky S, Robinson AL, Tessum CW, Tilman D, Tschofen P, Hill JD. Air quality-related health damages of food. Proc Natl Acad Sci U S A. 2021 May 18;118(20):e2013637118. doi: 10.1073/pnas.2013637118